پروبیوتیک ها گروهى از میکروارگانیسم ها، براى بهبود سلامت مى باشند این محصولات به بهبود فلور طبیعى بدن کمک مى کنند. این محصولات با میکروارگانیسم هاى مضر در دستگاه گوارش رقابت مى کنند و باعث کاهش بقاى میکروارگانیسم هاى مضر مى شوند. تحقیقات نشان داده است که لاکتوباسیلوس ها توانایى کاهش چسبندگى باکترى هاى بیمارى زا به دیواره دستگاه گوارش و همچنین کاهش جایگیرى باکترى هاى بیمارى زا در دیواره دستگاه گوارش را دارند و از این طریق در سلامت دستگاه گوارش موثر بوده و از بیمارى هاى آن جلوگیرى مى کنند. همچنین موجب ارتقاى عملکرد دستگاه گوارشى مى شوند. لاکتوباسیلوس ها فعالیت ماکروفاژها و لنفوسیت ها را تحریک نمود و نیز تولید اینترفرون آلفا را افزایش داده و تولید سیتوکین را تعدیل مى کنند.