ال -آرژینین یک اسـید آمینه ضرورى براى سـاخت پروتئین است که بیش تر به علت اثرات عروقى آن شـناخته شـده است. ال-آرژینین در دیواره عروق به نیتریک اکسـاید تبدیل مى شـود که موجب اتساع عروق مى گردد و تا حدى فشـار خون را کاهش مى‌دهد.ال-آرژنین می‌تواند عملکرد اندوتلیال عروق را بهبود بخشد، چسبندگی سلول‌های مونوسیت/اندوتلیال را در بیماران مبتلا به بیماری عروق کرونر (CAD) یا مبتلا به هایپرکلسترولمی کاهش دهد و در نتیجه جریان خون کرونر را افزایش دهد. ال-آرژنین در ورزشکاران موجب افزایش اکسیژن رسانی به اندام ها، کاهش تولید لاکتات و آمونیاک در طول ورزش و همچنین کاهش استرس اکسیداتیو گشته و سبب بهبود عملکرد ورزشکاران می گردد. نیتریک اکساید همچنین باعث شل شدن ماهیچه های صاف مجاری ادراری-تناسلی گشته و در نتیجه موجب بهبود اختلالات نعوظ می گردد. ال-آرژینین مى تواند موجب افزایش ترشـح هورمون رشد، پرولاکتین، گلوکاگون وانسولین گردد.